Cómo cultivar un cerezo

Cómo cultivar un cerezo
Rubén Pinto
10 minutos

Hoy le explicaremos cómo cultivar un cerezo en su jardín o huerto. Las cerezas, como usted sabe, son una fruta a la que nadie puede resistirse. Ahora estamos acostumbrados a comprar a un precio alto en los puestos de frutas y verduras. Pero si en lugar de comprarlos, plantamos un árbol en el jardín... Cultivar un cerezo en la casa es relativamente sencillo. Y hasta un solo árbol, con un poco de paciencia, puede dar una gran satisfacción durante mucho tiempo. El cerezo, de hecho, es un árbol muy longevo y productivo, que se adapta bien al clima de nuestras latitudes.

En este artículo, por lo tanto, sabemos más sobre esta cultura del árbol. También vemos qué variedades de cerezas elegir y cómo y cuándo plantar el árbol. Por último, echemos un vistazo al cuidado necesario que esta planta necesita y cómo combatir las principales adversidades que pueden amenazar su producción. Todo esto, como siempre, de una manera absolutamente biológica.

El cerezo

Identificación botánica

El cerezo (PrunusRosacee, subfamilia de las Prunoideae) se encuentra en una zona situada entre el Mar Negro y el Mar Caspio, en una zona que hoy es la frontera de estados como Turquía, Georgia e Irán, todos ellos países que siguen siendo grandes productores. En Europa el cultivo del cerezo se ha extendido desde el siglo XVII, aunque hay hallazgos y rastros de esta planta mucho más antigua. El cerezo se divide en dos especies principales, el cerezo dulce, el Prunus avium, que es el tema de nuestra discusión, y el cerezo ácido, el Prunus cerasus o las cerezas ácidas más salvajes.

Características

Estructura, sistema radicular y tronco

El cerezo es majestuoso y longevo. Puede alcanzar los 30 metros de altura y vivir hasta los 100 años. Así que ten cuidado donde decidas colocarlo, te hará compañía durante mucho tiempo. Otra característica de esta planta es que es un árbol caducifolio, es decir, que pierde sus hojas en otoño; el tronco del árbol tiende a marrón cuando es joven, mientras que después de unos años es típicamente gris oscuro; al crecer parece estar dañado, esto ocurre superficialmente y da a la corteza sus características rayas horizontales.

Las hojas

Las hojas están dispuestas alternativamente en las ramas. Tienen forma ovoide y aguda y varían en longitud y anchura. Su color es verde brillante en la página superior y verde más claro en la página inferior. Tienen un peciolo de 2 a 3 cm de largo, con glándulas de 2 a 5 hojas. El cerezo produce tanto madera como botones florales.

Flores y ramas

Las flores del cerezo son blancas y están agrupadas en inflorescencias tipo corimbos. Estas llevan de dos a seis flores. La flor, por regla general, tiene 5 pétalos, estambres de color amarillo y está equipada con un ovario supero. la polinización de las flores es de tipo hermafrodita, es decir, es gracias a las abejas y otros insectos polinizadores. al igual que otras frutas de hueso también el cerezo tiene ramas mixtas. Específicamente, tiene tres tipos de ramas:

  • Las tostadas (madera y fruta);
  • Dardos, que pueden ser ramificaciones de madera;
  • Los racimos de mayo, en los que el cerezo da abundantes frutos.

Cuanto más desarrollen los racimos en mayo, mejor dará fruto, porque es en este tipo de ramas donde el cerezo produce más, por supuesto, el período de floración es la primavera, cuando los cerezos tiñen de blanco nuestros paisajes, la floración es la fase más delicada del ciclo anual del árbol y donde hay que esperar que el clima sea suave, las fuertes lluvias pueden afectar al cuajado y a la cosecha.

La fruta

Las cerezas son nuestros amados frutos. Una típica drupa roja. Su tamaño y matices varían en función de la especie, por lo que en este momento hay que hacer una nueva distinción en las variedades de cereza. Distinguimos entre la variedad juliana que produce cerezas tiernas (de color más intenso y pulpa suave) y la variedad duracina que produce durones, y dependiendo de la variedad específica, la fructificación del cerezo dura desde finales de la primavera hasta julio.

Variedad de cerezo

Para elegir la variedad de cerezo que mejor se adapte a sus necesidades de cultivo:

Las principales variedades

Las principales variedades de cerezas que recomendamos son:

  • El cerezo Ferrovia, cultivar de maduración semitardía, con alto vigor y productividad media. En esta variedad, el fruto es de tamaño medio, en forma de corazón y de color rojo intenso.
  • La cereza de Giorgia, variedad de maduración media-temprana, de vigor medio-alto y alta productividad. El fruto es de gran tamaño, de forma esferoidal y de color rojo intenso.
  • El Durone I,  son cultivares de maduración intermedia con plantas de productividad media. Las cerezas son de tamaño medio-grande y tienen forma esferoidal y color rojo oscuro.
Otras variedades de interés

Otras variedades interesantes de cerezas son:

  • Lory Temprano
  • Furgoneta
  • Lapinos
  • Dulce corazón
  • Dulce Temprano
  • Moreau, que agrupan las antiguas variedades Bigarreau Moreau, Bigarreau Sandrin, Bigarreau Souvenir des Charmes, Durone Precoce.

Hemos mencionado sólo una parte de las variedades existentes. Como puede ver, la elección es amplia. Otra cosa a destacar es que a lo largo de los siglos el cerezo se ha reproducido mediante el uso de la semilla, dando lugar a muchas variedades locales que aún hoy resisten, con unas características totalmente originales.

Variedad de portainjertos

Además de la semilla, el cerezo puede reproducirse vegetativamente. Para ello se utilizan las técnicas de corte, propagación, micropropagación e injerto. Sin embargo, un cultivador doméstico que desee plantar algunos árboles encontrará conveniente utilizar plantas ya injertadas, simplemente trasplantadas al suelo. Prefiere suelos frescos, profundos y de textura media. Da vida a árboles de alto vigor, pero que sufren de fatiga en el suelo, también existen portainjertos clonales, los principales son:

  • Colt, apto para suelos medios y riego, tolera mejor la fatiga del suelo e induce el desarrollo de árboles de alto vigor.
  • Gisela, con un vigor reducido en un 50% respecto a Colt.
  • Maxma, con diferentes variantes en comparación con Colt.

Cultivo de cerezos

Preferencias climáticas de Cherry

En nuestro país, el cerezo se cultiva de norte a sur. Es un árbol que tolera muy bien el frío, de hecho lo necesita durante el invierno. Lo que menos tolera es la alta humedad, las heladas tardías de primavera que comprometen la floración, las abundantes lluvias en el período cercano a la cosecha que pueden provocar el desdoblamiento del fruto, y otro problema durante el período de floración es el granizo. Si llega en mal momento, de hecho, puede comprometer toda la cosecha. por estas razones, el cerezo se cultiva mejor en ambientes montañosos, menos propensos a las heladas tardías y a las lluvias excesivas. lluvias que son muy bienvenidas en verano, después de la cosecha de los frutos.

Período de trasplante

El cerezo puede plantarse en el suelo en los meses de otoño o a finales del invierno, de febrero a abril, aunque es muy resistente al frío, un invierno excesivamente duro, con heladas prolongadas y fuertes nevadas, puede comprometer la salud de una planta joven trasplantada en los meses de otoño. Aconsejamos, para el trasplante, dejar pasar el otoño. Esperar al menos hasta principios de febrero para continuar, cuando, por lo general, hemos dejado atrás el intenso mal tiempo.

Cómo plantar el cerezo

Antes de plantar su cerezo, considere bien dónde colocarlo. Como ya se ha mencionado, es una planta muy longeva y puede alcanzar grandes dimensiones. Así que busque un lugar donde el árbol tenga suficiente espacio y especialmente donde pueda desarrollar adecuadamente el sistema de raíces y la abundante vegetación. Se recomienda dejar un espacio libre alrededor de la planta de al menos 5-7 metros de diámetro.

Hay básicamente dos opciones para plantar un cerezo en su propio jardín. O comprar y plantar un árbol a raíz desnuda. O escoja un árbol cultivado con pan de tierra y plantado por el vivero. La primera opción, para el cerezo, es una de las más seguidas por los amantes de la jardinería.

Es el cerezo a raíz desnuda que se puede plantar también y sobre todo en los meses de otoño. La planta comprada en macetas se trasplanta sólo en primavera. Veamos cómo plantar una planta a raíz desnuda.

Plantar un cerezo a raíz desnuda

Para plantar un cerezo a raíz desnuda, primero hay que preparar la tierra que albergará la planta con cierto tiempo de antelación. Para ello, hay que prever una salpicadura, con el fin de ablandar la tierra y ventilarla.

Preparar el suelo

Una vez que la planta a raíz desnuda ha sido comprada, debe ser plantada lo más pronto posible. Luego proceda a hacer un agujero de al menos 60 cm de profundidad y 80 cm de ancho. En el fondo del hoyo se puede poner estiércol maduro mezclado con tierra, para asegurar una fertilización del fondo. Esta primera capa debe ser cubierta con tierra para que no entre en contacto directo con las raíces en las etapas iniciales. En este punto, antes de colocar el cerezo a raíz desnuda, es necesario insertar un guardián. La abrazadera es un poste de madera largo y fuerte que mantendrá el árbol recto.

Ponga el árbol en el suelo

Cerezo a raíz desnuda Ahora estamos listos para plantar nuestro propio cerezo. Muchos aconsejan envolver las raíces en un puré de barro, para asegurar una mejor recuperación del sistema radicular. colocar el árbol en el centro del hoyo, con el collar de la planta que debe estar a nivel del suelo, no demasiado abajo, ni arriba. rellenar el hoyo con la tierra que hemos quitado previamente. Compactar el suelo tratando de formar un pequeño hueco al pie del árbol. Riegue abundantemente.

Por supuesto, el árbol debe estar atado al guardián que hemos colocado antes.

Plantando un cerezo en una maceta

El procedimiento descrito anteriormente es similar para las plantas compradas en ollas y sartenes. Lo que varía es cómo se comporta la planta individual en el primer período después de la siembra. En primer lugar, una planta a raíz desnuda tiene muchas más raíces que una contenida en pan de tierra. Además, las raíces no tienen que moverse de diferentes tipos de suelo. Otras ventajas de las plantas a raíz desnuda son sin duda: menor precio, mejor manejo y facilidad de transporte.

Una desventaja de la planta de raíz, por otro lado, puede ser que las plantas en el contenedor son generalmente más grandes en edad y por lo tanto producirán fruto más pronto, además, tienen un período de siembra más corto. Una tercera desventaja es que las plantas que se venden en macetas suelen recibir una poda inicial, que debe hacerse de forma independiente para las plantas de raíz desnuda.

Necesidades de suelo y agua

El cerezo prefiere suelos sueltos y frescos que permiten un excelente drenaje. Las necesidades de agua del árbol adulto son bastante limitadas, sin embargo, se debe prestar más atención al riego en los primeros años de crecimiento. Los momentos en los que se tendrá que recurrir al apoyo del riego son la fase previa a la maduración del fruto y la postcosecha. Por supuesto que debemos evaluar las condiciones climáticas, si la lluvia llega de forma natural no hay necesidad de intervenir. En cualquier caso, todos sabemos que el clima es a menudo de bailarín, así que ten cuidado de evaluar de vez en cuando las condiciones del suelo que alberga tu cerezo.

Poda de cerezos

Hablando de podar el cerezo, le decimos inmediatamente que a este árbol no le gustan mucho los cortes y las intervenciones repetidas. Es una planta que ama crecer libremente y sobre la que hay que intervenir lo menos posible. Esto es especialmente válido si su cultivo es doméstico y no está destinado a la producción para la venta. Las cortadas pueden causar la producción de caucho en el árbol y exponerlo a enfermedades graves como el cáncer de cobre.

En el primer año después de la siembra, es aconsejable no realizar ningún tipo de corte. En los años siguientes, para promover una postura armoniosa, se pueden marcar ligeramente las ramas más vigorosas y eliminar las pequeñas ramas que corren el riesgo de cruzarse dentro del dosel.

Otro tipo de intervención es la eliminación de ramas secas o deterioradas. Esta operación se realiza a finales de otoño y se denomina poda en seco; también se puede intervenir en verano, después de la cosecha, con intervenciones destinadas a renovar las ramas frutales más jóvenes. Este tipo de poda en verde es muy importante para limitar el vigor de la planta y fomentar la producción de cerezas de mejor calidad y cantidad en los años siguientes.

Para más consejos sobre la poda de cerezos y otros árboles frutales, nos remitimos a nuestros artículos anteriores sobre la base general de la poda y las herramientas ideales para la poda.

Cosecha de cerezas

El cultivo del cerezo comienza a producir después de algunos años. Esto significa que antes de cosechar nuestras queridas cerezas debemos tener mucha paciencia, ya que los períodos de cosecha varían dependiendo de la variedad y cubren un período de tiempo que va desde la primavera hasta el verano. Tenga mucho cuidado con este tipo de operación porque corre el riesgo de perder el equilibrio y caerse. También es posible que las ramas se rompan.

Defensa biológica contra enfermedades y plagas

El último capítulo de este largo artículo sobre cómo cultivar un cerezo es la defensa biológica contra enfermedades y plagas, y afortunadamente el cerezo es una planta muy resistente y rústica desde este punto de vista. Gran parte de su salud dependerá también de las condiciones climáticas anuales.

La monilia

A nivel de enfermedades fúngicas, tenga cuidado con la presencia de monilia, un patógeno que afecta a la fruta de hueso. Los ataques más graves de este hongo ocurren durante la floración y en los frutos cercanos a la cosecha. Las condiciones de mayor riesgo son la presencia de alta humedad, asociada a la niebla y a la lluvia, y para defender biológicamente a nuestro cerezo de esta enfermedad existen algunas prácticas agronómicas preventivas. Estas son: remoción y destrucción de las partes afectadas en la temporada anterior; poda en verde correcta para mejorar la aireación del dosel; ausencia de estrés hídrico; uso preventivo de azufre en polvo en el aire si existen condiciones favorables para el ataque, lo que puede reducir significativamente el ataque de este patógeno.

Mariquitas y pulgones

Los pulgones negros, especialmente los de la especie Myzus cerasi, atacan la vegetación y los frutos del cerezo, causando daños sobre todo en las plantas jóvenes e interfiriendo con el equilibrio vegetativo. Para intervenir de manera biológica es aconsejable seguir el curso de las infestaciones, tratando de intervenir rápidamente con azadirachtin, el ingrediente activo del aceite de `neem. Juntos también pueden utilizar el jabón puro de Marsella. Este último es capaz de eliminar el melazo producido por los pulgones, una sustancia mieloide que atrae a las hormigas, lo que hace que la situación sea aún más problemática.

Con esto. Con respecto al cultivo del cerezo. Eso es todo. Esperamos haber sido muy completos con nuestro artículo y le deseamos como siempre un buen cultivo orgánico.